角煮 [グルメ]
圧力鍋の代名詞と言っても過言ではないだろう。。
豚の角煮に挑戦した。
いつもは煮込んだ後、煮汁は捨て
そのまま味をつけて行ったんですが
今回は一度トロトロにした状態で一晩放置。
（どうもこの放置こそがとても重要だった。）
もちろん味付けの前の段階でです。
煮汁には旨味やだしがしみ出てるわけで
それが熱が冷めていく段階で肉に染みこんでゆくようです。
（カレーとか煮物ってそう言うでしょ？）
それに今回、僕はそれを冷蔵庫で冷やしたんですが、
そうすると白く固まった脂が浮いてくるんですよ(>_<)
それをキレイに取り除いたあと、
また圧力鍋で最終的に味をつけてできあがり。
かなり美味かったです。
今度はもっと大量に肉を買い込んで作ってみるかな？
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yodies さん
ほーむぺーじ
http://sound.jp/yoda/
さくらえび
作詞作曲編曲歌：依田和夫
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作詞作曲編曲歌 依田和夫
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作詞作曲編曲 依田和夫
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依田和夫
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[CD] TVアニメ「ポケットモンスター ダイヤモンド・パール」
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作.編曲
2009/7/15 発売
劇場版ポケットモンスター ダイヤモンド・パール
「アルセウス 超克の時空へ」オープニングテーマ「ハイタッチ!2009」編曲
2009/2/11
「まりあ†ほりっく」エンディングテーマ「君に、胸キュン。」(編曲）
-代表作-
中島美嘉 アルバム「Music」
「ヘムロック」（作曲）
嵐 アルバム「One」（通常盤）
「風見鶏」（作詞・作曲）
関ジャニ∞ シングル「イッツ マイ ソウル」
C/W「あの言葉に」（作詞・作曲）
宮川愛 シングル「Here I am!」
「Here I am!」（作曲・編曲）
「ポケットモンスター ダイヤモンド＆パール」
エンディングテーマ「きみのそばで～ヒカリのテーマ」（作曲・編曲）
AKB48 初めてのジェリービーンズ (編曲）
-ナレーション-
NTT東日本「フレッツ光」
ローソン「ローソンさん」
キューピー「パン工房」
ライオン「植物物語」
簡易保険「かんぽ」
など。。。
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